natural preservation technology

Reducir el desperdicio alimentario es responsabilidad de todos

Según la FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations), el 40% de los productos frescos se desperdician en el mundo cada año. Son 1.700 millones de toneladas de alimentos que no alcanzan su objetivo: alimentarnos y darnos placer mientras tanto.

La mitad de todas las pérdidas y desperdicio de comida corresponde a frutas y hortalizas.

En Bio2Coat luchamos contra el desperdicio y las pérdidas de comida.

Nuestro objetivo es lanzar al mercado un producto natural y ecológico que ayude a combatir las pérdidas y el desperdicio alimentario.

Hemos desarrollado un producto innovador de aplicación directa sobre el alimento y 100% natural. La formulación aprovecha los ingredientes que la Naturaleza introduce en los alimentos resistentes para alargar la vida de los perecederos, creando una piel imperceptible que lo protege, al tiempo que reduce su pérdida de humedad. Una formulación única desarrollada por investigadores de la Universitat Politécnica de Catalunya (UPC). La piel que se crea sobre el alimento es comestible y no altera su sabor ni su color. Su función es aumentar la vida útil de estos alimentos, ayudándolos a que mantengan sus características físicas, nutricionales y sensoriales durante más tiempo.

La Tecnología Bio2Coat aporta valor en toda la cadena, desde el productor y distribuidor, hasta minorista y consumidor. A los productores les disminuye las mermas, a los distribuidores y mayoristas les amplía el ámbito y el margen comercial, y a los minoristas y consumidores les alarga la vida útil del producto. Todo ello con un esquema de economía circular y de respeto por el medioambiente.

Valor

Aumenta el beneficio económico, reduciendo las pérdidas y la tasa de rechazo en la producción hortofrutícola.

Mantiene los productos frescos, sabrosos y saludables durante más tiempo.

Conserva la tersura, la humedad y los aromas propios de cada producto, y los mantiene alejados de microorganismos.

Fruta protegida. Evita que la fruta se seque y estropee antes de consumirla.